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Pour votre menu de noël végétarien, nos recettes gourmandes et festives

Polenta , mais et légumes
Un Noël végétarien c'est festif aussi. Photo par Einladung_zum_Essen
Un menu de Noël qui ne contient ni viande ni poisson ou fruits de mer, c'est possible. Les recettes végétariennes à la fois festives et savoureuses ne manquent pas ! On oublie le chapon et le foie gras pour faire place à la truffe, aux cèpes et au caviar végétal.

Velouté de châtaignes, gnocchi de topinambours, polenta croustillante aux cèpes ou encore mini parmentier de fois gras végéta ou faux grasl, séduisez vos convives avec un menu de fêtes gourmand et végétarien.

Meilleures recettes de noël végétarien et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de noël végétarien et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Légumes racines rôtis
Légumes racines rôtis
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Je vous propose des carottes, panais et navets boule d’or rôtis, un accompagnement facile à réaliser et qui accompagnera facilement n’importe quel plat ! Parfumés au thym et au cumin, ils sont savoureux et colorés.
Gratin de panais
Gratin de panais
Rosenoisettes Rosenoisettes
Noël se rapproche à petits pas feutrés et l'hiver avec lui ! Rien n'est plus agréable que de rentrer du travail et de trouver un plat chaud pour se restaurer. Les gratins de légumes et légumineuses concentrent ce moment cocooning qu'on attend avec impatience. Et en plus le plat est peu coûteux !
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Mousse aux carottes, chou fleur et Chabichou du Poitou
Mousse aux carottes, chou fleur et Chabichou du Poitou
Popote et Nature Popote et Nature
Les mousses de légumes ont une texture agréable à manger et de multiples possibilités de présentation. Elles font toujours beaucoup d'effet dans une assiette présentées en portions individuelles et bien colorées. Voici donc une mousse bicolore de chou-fleur et carottes qui plaira aux petits comme aux grands !
Purée de panais et sa tapenade d'olives noires
Purée de panais et sa tapenade d'olives noires
Laet's bake it Laet's bake it
J’ai choisi de préparer le panais en purée, façon parmentier avec une tapenade d’olives noires à l’huile de sésame grillé. C’est un très joli accompagnement pour servir avec un rôti de seitan. À dresser en verrines pour profiter d'un joli contraste !
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Velouté de carottes violettes et espuma de crème de coco au paprika fumée
Velouté de carottes violettes et espuma de crème de coco au paprika fumée
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
C'est beau et c'est bon, cela fera une excellente entrée pour une occasion spéciale comme les fetes de fin d'année. La présentation en verrines ou en petits pots est vraiment sympa, vos invités en redemanderont !
Courge spaghetti aux cèpes
Courge spaghetti aux cèpes
Graine de faim kely Graine de faim kely
Une recette originale qui comblera vos invités. Le goût assez raffiné de la courge spaghetti fait des merveilles avec les cèpes mais vous pouvez très bien faire cette recette avec des shiitakés ou toute autre variété de champignons.
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Dernières recettes de noël végétarien et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noël végétarien et de légumes qui changent !

Tourte végétarienne de Noël
Tourte végétarienne de Noël
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Je vous propose le plat de mon noël végétarien : une tourte végétarienne de Noël avec plein de bonnes choses de saison dedans ! Des marrons, des épinards, des champignons, du potimarron, etc.
Gratin choux de Bruxelles, marrons, noix et fromage de chèvre
Gratin choux de Bruxelles, marrons, noix et fromage de chèvre
Espèce de Cake Espèce de Cake
J'ai repéré sur Slowly Veggie (site et magazine spécialisé dans les Recettes végétariennes, végétaliennes, vegan et bonnes adresses) une recette qui a fait comme un "TILT" chez moi. Une grande envie de tester ce gratin. Un bon mélange pour faire manger des choux de Bruxelles à mon Fils et pour nous,  de se régaler avec ces marrons et formage de chèvre qui rendent ce gratin on ne peut plus gourmand ! Le temps de préparation n'excède pas les 30 minutes, quand à la cuisson il vous faudra patienter 15 minutes , montre en main. De plus les marrons cuits envahissent les rayons à l'approche des fêtes de noël... raison de plus pour ne pas passer à coté !
Risotto d’épeautre butternut, châtaignes, champignons
Risotto d’épeautre butternut, châtaignes, champignons
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J‘avais envie vous proposer un plat qui change un peu pour les fêtes. Je suis restée sur l’idée d’un repas de Noël sans viande et je vous au concocté un petit risotto d’épeautre au butternut, châtaignes et champignons.
Oignons rouges caramélisés et crumble salé
Oignons rouges caramélisés et crumble salé
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Je vous présente ma recette d’oignons rouges caramélisés recouverts d’un délicieux crumble salé : une entrée végétarienne qui détonne et qui plaira à tout le monde j’en suis sure !
Poêlée vegan de noël : haricots verts, pommes de terre, châtaignes et tofu fumé
Poêlée vegan de noël : haricots verts, pommes de terre, châtaignes et tofu fumé
Déliacious Déliacious
Les poêlées, c'est fantastique! Vous serez forcément d'accord avec moi quand vous dégusterez cette association de haricots vers, pomme de terre, châtaignes et tofu fumé sous forme de lardons !
Choux de Bruxelles au tofu fumé et canneberges
Choux de Bruxelles au tofu fumé et canneberges
Milounette Milounette
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de légumes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Bouchées feuilletées chutney mi figue mi raisin
Bouchées feuilletées chutney mi figue mi raisin
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Des bouchées sucrées salées pour un apéro réussi
Rôti de butternut farci aux haricots azukis et petits légumes
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Rosenoisettes Rosenoisettes
Envie de goûter à la recette de rôti de butternut farci aux haricots azukis et petits légumes ? Cette recette de vegan est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
entrée de feves en sauce tomate
entrée de feves en sauce tomate
amour de cuisine amour de cuisine
Vous êtes tenté par une recette d'entrée de feves en sauce tomate ? Testez cette recette d'entrée et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes
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Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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Meilleures recettes de noël végétarien et de légumes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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